Меню

Нужно ли стерилизовать банки для варенья?

0
11.08.2017 admin 1919

Стерилизация банок помогает заготовкам дольше не портиться, причем в некоторых случаях, если процедуру провести грамотно, продукты могут храниться по нескольку лет.

Многие хозяйки, особенно те, кто только начинает постигать азы кулинарии, в летние месяцы частенько задаются вопросом о том, можно ли обойтись без стерилизации банок для варенья. Данный вопрос неудивителен, ведь до сих пор бушуют споры среди опытных хозяек: одни считают, что без стерилизации никак нельзя, другие же просто уверены, что процедура ненужна. А кто прав, давайте разберемся.

Итак, для сего нужна стерилизация?

Эта процедура предназначена для удаления всевозможных микробов и бактерий. Если же пренебречь стерилизацией, то в дальнейшем заготовки могут испортиться. А так ли нужна обработка банок для варенья?

Для хранения варенья, сваренного по классическому рецепту, где ягоды и сахар берутся в равных пропорциях и данные ингредиенты увариваются в течение 15-30 минут, стерилизация необязательна. Единственное, что следует помнить - банки должны быть чистыми и сухими, для этого предварительно их необходимо вымыть с хозяйственным мылом или содой, после чего хорошо сполоснуть и просушить под прямыми солнечными лучами.

Стоит отметить, что вышеописанного способа обработки недостаточно для хранения варенья-пятиминутки. Дело в том, что такие заготовки делаются с применением небольшого количества сахара, яство получается жидким, бактерии (если они есть на стенках банки) в нем довольно быстро размножаются. Банки для варенья-пятиминутки стерилизовать нужно обязательно, за исключением случаев, когда яство разливается в посуду сразу после снятия его с огня, то есть горячим.



https://www.kakprosto.ru/kak-941021-nuzhno-li-sterilizovat-banki-dlya-varenya#ixzz4pQo7HZP9


 

Близкие по теме

Как стерилизовать банки с огурцами
Как стерилизовать банки с огурцами
Подробно...
Чтобы заготовки за зиму долго хранились, а рассол в них не мутнел, важно грамотно проводить проце.....
Как стерилизовать банки с помидорами
Как стерилизовать банки с помидорами
Подробно...
У уважающей себя хозяйки имеется пара-тройка фирменных рецептов заготовок на зиму. Консервация ли.....
Сколько соли нужно для малосольных огурцов на литр воды
Сколько соли нужно для малосольных огурцов на литр воды
Подробно...
Малосольные огурцы - довольно популярная закуска, которая великолепно сочетается со свежей картош.....
Как сделать так, чтобы банки не взрывались
Как сделать так, чтобы банки не взрывались
Подробно...
Если ты принялась за домашнее консервирование, важно знать несколько правил, благодаря которым тв.....
Комментарии 0
Новый комментарий
Капча
Имя
Кликните для обновления
Кликните для обновления
Код с картинки
Для редактирования комментария осталось 10 минут
Комментарии отсутствуют